【陕西万穗良谷】分享：何为有机农业和有机食品？知道这些您就了解了

“有机农业"和“有机食品"这两个词大家都不陌生，人们首先肯定会想到天然无污染或者绿色食品；市场上的商贩或者各大超市的食品，很多都会介绍说是这个是有机蔬菜、这个是绿色食品，这些食品确实好吃！但是价格也不会太便宜。

您真的了解“有机农业”和“有机食品”吗？

"有机农业"这个词在上世纪二十年代就出现了，定义为人们在没有农药和化肥的情况下进行农业生产的一种形式。随着工业时代的发展以及现代化学农业的发展，大量的化肥和农药施入到土壤中，虽然**的提高了农作物的经济效益，但是带来的后果确实不看设想的；比如环境污染、土壤生产力下降、农产品的质量下降等等，这致使农业的进一步发展受到了严重阻碍。因此，现代有机农业就应运而生了。

中国有机农业产品标准（GB/T 19630）

标准中把有机农业定义为："遵照**的有机农业生产标准，在生产中**或基本不使用化学合成的农药、化肥、调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用有机肥满足作物营养需求的种植业或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业等一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式"。这个定义很长，大家看起来肯定很吃力，那么该如何理解它呢？我在这里给大家简单的解析一下这个定义里面通俗易懂的内容，里面涉及生态学方面的东西我就不在这里向大家解释了，因为对于非专业人员来说，理解起来确实很困难，我们可以一起讨论。

1、我们要保持耕作和自然的结合，比如施用有机（类）肥料培肥土壤、合理的耕作措施（合理轮作、休闲恢复地力）；2、禁止使用基因工程获得的生物及其产物，比如转基因玉米、转基因大豆等；3、协调养殖业和种植业的平衡，如按土地承载量来养殖畜禽；4、禁止使用化肥、农药、调节剂、饲料添加剂等。

何为“有机食品”？

有机食品是一类真正意义上的无污染、高品质的健康食品，因为有机食品有完整而健全的生产体系、运输体系、跟踪审查体系等，最重要的是通过独立的有机食品认证机构认证审查。我们中国目前的有机农业发展还属于初级阶段，而且目前我国是有机食品和绿色食品并存，因此就需要我们正确的理解有机食品。首先，有机食品不等同于无污染食品，食品是否有污染物质只是一个相对的概念，只不过有机食品中的污染物含量比普通食品要低很多；其次是并非**要在无污染地区才能从事有机农业生产，其关键在于是否使用有机农业生产体系。就是有机农业不等同于传统农业，毕竟现在有机食品只有少数人才能享受得到，其经济效益可想而知。

有机食品、绿色食品、无公害食品的区别是什么？

让我们一起来了解下有机食品、绿色食品和无公害食品得区别。我猜很多人肯定不是很清楚，也许是作者小人之心了。首先，我们来了解下它们的食品安全等级，有机食品>绿色食品>无公害食品>普通食品。有机食品前面已经说了，那么它的食品安全等级肯定就是好的了，当然肯定是好吃的了，其实作者也没吃过。绿色食品又是什么呢？它目前分为两个等级，其中A级绿色食品是生产中允许限量使用化学合成资料，比如化肥农药，AA级绿色食品则较为严格的要求生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。而无公害产品就比较低级了，它只要求产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。

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